Le pourboire au restaurant à Bordeaux

Le conseil qui fait la soirée

Dans un bar à vin des Chartrons ou de Saint-Pierre, la personne derrière le comptoir passe dix minutes avec chaque table. Elle demande ce que le client aime, fait goûter deux verres, raconte le domaine. Le client repart avec un nom de vigneron noté dans son téléphone et l'envie de remercier celle qui l'a guidé, pas le service en général.

C'est le cas typique du mode ciblé. Sur la page de pourboire, chaque membre de l'équipe a sa photo et son prénom, et le client choisit. Le caviste qui a passé la soirée à ouvrir des bouteilles reçoit ce qui lui revient. Pour une maison où tout le monde conseille à tour de rôle, le pot commun reste possible ; les deux options sont comparées dans pot commun ou pourboire individuel.

Le touriste du vin, de retour des châteaux

Bordeaux reçoit un public venu pour le vin. La Cité du Vin accueille en moyenne autour de 400 000 visiteurs par an, et en 2025 plus de la moitié venaient de l'étranger.

Ce client a passé la journée en excursion dans le Médoc ou à Saint-Émilion. Le soir, il dîne en ville et pose beaucoup de questions sur la carte des vins. Il est souvent habitué chez lui à laisser un pourboire, et il paie avec une carte étrangère ou son téléphone. Un QR sur la table lui donne le moyen de le faire sans chercher de pièces qu'il n'a pas.

Où coller le QR dans un bar à vin

Un bar à vin bordelais a ses meubles à lui. Les emplacements qui marchent :

• le dessus des tonneaux qui servent de mange-debout, à l'endroit où le client pose son verre ;
• le comptoir, à côté de l'ardoise des vins au verre ;
• la carte des vins elle-même, si vous imprimez le QR à partir du PDF ;
• les tables de terrasse, quand la place s'y prête.

Le bois brut d'un vieux tonneau accroche mal un autocollant. Poncez légèrement ou choisissez le cerclage métallique, propre et sec. Pour le reste du fonctionnement au comptoir, notre page sur le pourboire dans un bar donne les autres cas.

Les quais l'été et les soirs de fête

Quand il fait beau, la ville se déplace sur les quais de la Garonne, et les restaurants qui y ont une terrasse tournent jusque tard. Le rendez-vous qui fait le plus de monde reste Bordeaux Fête le Vin : l'édition 2025 s'est tenue du 19 au 22 juin et a vendu 35 500 pass de dégustation. Il n'y aura pas d'édition en 2026 ; la suivante est annoncée du 7 au 11 juillet 2027, en même temps que l'escale de la course de grands voiliers.

Ces jours-là, une maison des quais double son équipe avec des extras. Le pot commun évite de rajouter des photos pour trois soirs ; si vous préférez le mode ciblé, vous ajoutez chaque extra depuis le lien d'administration et le retirez ensuite. Le QR collé ne change pas.

La carte des vins en ligne, si vous le souhaitez

Le second bouton du QR ouvre votre carte : un lien vers votre site, un PDF ou une simple photo. Pour un bar à vin dont l'ardoise change chaque semaine, une photo de l'ardoise suffit. Ce bouton est optionnel, et la mise en place est décrite dans le menu QR code pour restaurant.

Combien ça coûte

L'outil est gratuit pour l'établissement. Une commission de 10 % s'applique sur chaque pourboire : sur 10 €, 9 € reviennent à l'équipe et 1 € à la commission. Le client donne de 1 € à 200 €, par carte, Apple Pay ou Google Pay. Créez le QR de votre bar à vin en trois écrans.