Le pourboire au restaurant à Nantes

L'été du Voyage à Nantes

Le Voyage à Nantes transforme la ville chaque été en parcours d'art. En 2025, l'édition a couru du 28 juin au 31 août, et un volet d'hiver, « Le voyage en hiver », a suivi de fin novembre à début janvier.

Le visiteur qui suit la ligne verte marche toute la journée et s'assoit là où le parcours le pose. Il ne connaît pas votre maison et ne reviendra peut-être pas, mais il a le temps : il reste en terrasse, regarde son plan sur son téléphone, et ce téléphone est déjà dans sa main quand l'addition arrive. Un QR sur la table, à côté du plan déplié, tombe au bon moment.

Si votre restaurant est sur le parcours, les deux boutons du QR servent : le pourboire, et la carte pour le visiteur qui hésite à s'asseoir. Le second est optionnel ; la mise en place est décrite dans le menu QR code pour restaurant.

L'Île de Nantes et les quais

Sur l'Île de Nantes, les anciens chantiers navals ont laissé place à des hangars reconvertis, des terrasses sur la Loire et des bars qui tournent fort les soirs d'été. Ce sont de grandes surfaces, avec du monde debout, des tables hautes et des équipes renforcées de saisonniers de juin à septembre.

Dans ces lieux, le pot commun est le mode le plus simple : le client ne sait pas qui l'a servi, et l'équipe change d'une semaine à l'autre. Collez le QR sur les mange-debout et sur le comptoir, là où la file attend. Un saisonnier arrive en juillet : vous l'ajoutez depuis le lien d'administration, et vous le retirez quand il part. Le QR posé en juin reste valable toute la saison.

Les bars de quartier, du Bouffay aux Hauts-Pavés

Hors saison, Nantes est une ville d'habitués. Dans le quartier du Bouffay, les petites rues autour de la place sont remplies de bars où l'on se connaît. Plus loin, dans les quartiers résidentiels, le café du coin fait le café du matin et l'apéritif du soir avec la même clientèle.

Là, le mode ciblé a du sens. Le client qui vient tous les vendredis connaît le prénom du barman et veut que son merci aille à lui. Sur la page de pourboire, il voit la photo de chacun et choisit. L'autocollant se met à côté du terminal sur le comptoir, là où il réglait autrefois sa monnaie. Le fonctionnement d'une petite maison au comptoir est détaillé dans le pourboire au café.

Une ville où un habitant sur dix est étudiant

Nantes Métropole comptait plus de 68 000 étudiants inscrits dans l'enseignement supérieur en 2022, soit plus d'un habitant sur dix, et ce nombre a crû de 29 % en dix ans.

Pour un bar, ça veut dire une clientèle qui paie tout avec son téléphone et n'a jamais de pièces. Le pourboire y est modeste, souvent un euro, souvent à plusieurs. Le montant minimum de 1 € convient à ce geste. C'est aussi une ville où une partie de votre équipe est étudiante et partira en juin : le lien d'administration évite de réimprimer quoi que ce soit à chaque départ.

Sans terminal à ajouter

Le pourboire passe par une page web ouverte par le QR, pas par votre caisse. Le client paie par carte, Apple Pay ou Google Pay, de 1 € à 200 €, sans application. Rien à brancher ni à paramétrer sur votre terminal ; nous avons expliqué le principe dans le pourboire en ligne, par carte et sans TPE.

L'outil est gratuit pour l'établissement. Une commission de 10 % s'applique sur chaque pourboire : sur 10 €, 9 € pour l'équipe, 1 € de commission. Créez le QR de votre bar avant l'ouverture de la prochaine saison.